Jedną z licznych bożonarodzeniowych tradycji jest podawanie na stół w trakcie wieczerzy wigilijnej dwunastu potraw. To dość dużo i w niektórych domach, zwłaszcza gdy siadająca do stołu rodzina nie jest liczna, zmniejsza się tę ilość. Są jednak takie potrawy, bez których nie można sobie kolacji wyobrazić.

Krokiety z kapustą i grzybami

To potrawa, do której wystarczy już tylko dobry koncentrat barszczu czerwonego i zrobiona z niego gorąca zupa. Krokiety z takim nadzieniem są pyszną, tradycyjną potrawą, jadaną chętnie w okresie około świątecznym.

Najlepiej smakują gdy poda się je z odpowiednio zmienionym w wodnista zupę koncentratem barszczu czerwonego, a grzyby w farszu pochodzą z własnoręcznych, jesiennych zbiorów. Warto zadbać też o dobrą jakość kapusty – dzięki temu krokiety będą naprawdę pyszne i wszyscy domownicy oraz goście zjedzą je ze smakiem.

Barszcz czerwony z uszkami

Niezwykle popularną, wigilijną potrawą na którą zawsze z niecierpliwością się czeka jest barszcz z uszkami. Dobry mocny koncentrat barszczu czerwonego i pyszne nadzienie z leśnych grzybów w delikatnym cieście tworzą kompozycję doskonałą.

Przygotowywanie uszek jest dość pracochłonnym i precyzyjnym zajęciem. Powinny być malutkie, ponieważ większe przypominają już pierogi i nie są tą samą potrawą. Dzięki dobremu koncentratowi barszczu czerwonego, kupnemu lub domowemu, można także przygotować do nich idealną zupę, do której niezawodnie pasują.

Kompot z suszonych owoców

To właściwie nie potrawa a napój, jednak w wielu domach jest wigilijnym przebojem. Czasem wzbudza mieszane uczucia – niektórzy czekają na niego cały rok, inni nie są w stanie go przełknąć. Przygotowuje się go z ususzonych owoców, często dodając także wędzone. Powstaje niepowtarzalny napój o wędzonym posmaku, dymny i bardzo intensywny.

Kompot z suszu najlepiej smakuje gdy jest mocno zmrożony, a przygotowany został z wielu różnych owoców, które można znaleźć w polskich sadach i ogrodach – jabłek, śliwek, gruszek, z dodatkiem goździków lub jałowca.

Koncentrat barszczu czerwonego znaleźć można w Sklepie Vitapol